Il Pignoletto Frizzante è di colore giallo paglierino brillante, odore delicato, fragrante, caratteristico con note fruttate e sapore di corpo, fresco, sapido, intenso, armonico.
Spuma: vivace, evanescente.
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50%.
Temperatura di degustazione: 10°C.
Accostamento cibo/vino: ottimo come aperitivo, crostini al tartufo, tortellini in brodo, tortelli di fiori di zucca,
frittura di crostacei e pesce in genere.
