Il Gutturnio è vino tradizionalmente frizzante e di pronta beva, capace di pulire la bocca grazie alle bollicine quando è abbinato alla cucina emiliana tradizionale. Il suo colore è rosso rubino intenso, brillante, il sapore è secco. L'abbinamento ideale è con minestre, fritti, lessi di carne di maiale, arrosti. Da provare con l'anatra al sale.
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12%
Temperatura di degustazione: 14 °C.
Accostamento cibo/vino: minestre, fritti, lessi di carne di maiale, arrosti, ottimo con l’anatra al sale.
