Di colore giallo paglierino o giallo dorato chiato e dall'odore vinoso, gradevole, il Trebbianino Val Trebbia è un vino dal sapore secco o abboccato, delicato, sottile, tranquillo; delicato, sottile (nella versione frizzante); brut o secco o abboccato, delicato, sottile (nella versione spumante).
Ne viene prodotta una versione Spumante e una versione Frizzante.
Spuma: evanescente (nella versione frizzante); fine e persistente (nella versione spumante).
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%.
Temperatura di degustazione: 10 °C.
Accostamento cibo/vino: antipasti leggeri, paste asciutte, pesci di acqua dolce, frittate.
