Il Pinot tipo Spumante dei Colli di Scandiano ha un sapore sapido, fresco, armonico, asciutto, pieno, vellutato, secco. Di colore paglierino più o meno intenso o rosato, è uno spumante con un odore caratteristico, delicato, fine.
Spuma: fine e persistente.
Ottimo come aperitivo; temperatura di degustazione 8 °C.
Ottimo come aperitivo il Metodo Charmat, anche da tutto pasto il Metodo Classico; temperatura di degustazione 8 °C.
