Il Lambrusco Montericco Rosso o Rosato è un vino di colore rosso o rosato, odore gradevole, caratteristico, fruttato, fresco e sapore caratteristico, fresco, gradevole, armonico, di giusto corpo, abboccato o secco. E' prevista anche la tipologia Frizzante.
Spuma: vivace, evanescente (nella tipologia frizzante).
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50%.
Temperatura di degustazione: 16 °C nella versione Ferma, 12-14 °C nella versione Frizzante.
Accostamento cibo/vino: primi piatti, salsiccie in umido e ai ferri.
