Il Bianco dei Colli di Scandiano e di Canossa D.O.P. è un vino dal sapore caratteristico, dolce o amabile o abboccato o secco, fresco, armonico, colore paglierino più o meno carico e odore caratteristico, gradevolmente aromatico.
è prevista anche la tipologia Frizzante.
Spuma: vivace, evanescente (nella tipologia frizzante).
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50%.
Temperatura di degustazione: 10 °C.
Accostamento cibo/vino: ottimo per merende a base di tigelle e salumi.
