Di colore rosso rubino talvolta con sfumature violacee, il Cabernet Sauvignon dei Colli di Romagna Centrale ha un odore gradevole, caratteristico e un sapore asciutto, pieno, armonico.
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12% (12,5% nella tipologia Riserva).
Temperatura di degustazione: 18 °C.
Accostamento cibo/vino: arrosti e cacciagione.
I vini a denominazione di origine controllata Colli di Romagna Centrale Cabernet Sauvignon che hanno subito un
periodo di invecchiamento non inferiore a ventiquattro mesi, anche in contenitori di legno, possono portare in
etichetta la qualifica Riserva.
