Il Sangiovese tipo Riserva dei Colli di Rimini ha colore rosso rubino, talvolta con riflessi violacei, odore vinoso con profumo delicato, talvolta floreale e sapore secco, armonico, talvolta anche un po’ tannico.
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13,00%
Invecchiamento non inferiore a 24 mesi a decorrere dal 1° dicembre dell’anno di raccolta delle uve, di cui almeno 2 mesi in bottiglia e la relativa idoneità chimico fisica ed organolettica non potrà essere valutata prima di 22
mesi di invecchiamento
