Il Pignoletto è un vino dal colore giallo chiaro con riflessi verdognoli, odore fine, caratteristico e sapore da secco ad abboccato, armonico.
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% nella versione normale.
Temperatura di degustazione: 8 °C.
Accostamento cibo/vino: ottimo come aperitivo. Crostini al tartufo, Tortellini in brodo, tortelli di fiori di zucca, frittura di crostacei e pesce in genere.
