Il Chardonnay dei Colli Bolognesi è giallo paglierino più o meno carico. Il suo odore delicato, caratteristico, fruttato, fine ed elegante, che ricorda la crosta di pane anticipa il suo sapore asciutto o abboccato, armonico, frizzante nel tipo specifico.
Spuma: vivace, fine e persistente.
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%.
Temperatura di degustazione: 8 °C.
Accostamento cibo/vino: ottimo come aperitivo, in abbinamento ad antipasti. Nel tipo amabile si accompagna ai dessert.
Sottozone: colline di Oliveto.
