I consigli del mese

Kalte Honigmelonensuppe

mit Zitrone, Ingwer, Minze und Basilikumkoralle  a), f)

Parmesanwaffel

mit Mortadella-Mousse, Büffelmozzarella-Streifen und Pistazien g), h), 2), 3), 10)                                                       

Mezze Maniche

mit minzaromatischen Auberginen, Tomatensauce und gewürztem Ricotta-Käse a), f), g)                                                               

Rindermedaillons

im Guanciale-Speck-Mantel mit Pfifferlingen und Kartoffeln, dazu eine Sauce von schwarzem Knoblauch aus Voghiera  l), 5)                        

Gebratene Calamari

auf karamellisierter Ananas und Rucolasalat mit Heidelbeeren b), d), l), n), 5)                                                                     

Mousse al Formaggio (Käsemousse)

Gelo di Anguria

Allergene: a) Glutenhaltiges Getreide, b)  Krebstiere, c) Eier, d) Fisch, e) Erdnüsse, f) Soja, g) Milch und Laktose,

h) Schalenfrüchte / Nüsse, i)  Sellerie, j) Senf, k) Sesamsamen, l)  Schwefeldioxid und Sulfite, m)  Lupine, n) Weichtiere   

Zusatzstoffe: 1) mit Farbstoff, 2) mit Konservierungsstoffen, 3) mit Antioxidationsmitteln, 4)  mit Geschmacksverstärker,
5) geschwefelt, 6) geschwärzt, 7)  gewachst 8) mit Süßstoff, 9)  Phenylalaninquelle 10) mit Phosphat,
11) mit Nitritpökelsalz , 12) coffeinhaltig, 13) chininhaltig,14) mit Taurin