Produkte mit den Markenzeichen D.O.P. (geschützte Ursprungsbezeichnung) und I.G.P. (Geschützte geografische Angabe) sind Lebensmittel, die aus einem speziellen geografischen Produktionsgebiet kommen und aus den einzigartigen Verarbeitungsprozessen entstehen, die in diesem bestimmten Gebiet nach Tradition durchgeführt werden. Dies führt für jedes Produktionsgebiet zu einem einzigartigen und unnachahmlichen Produkt.
Die Emilia Romagna hat mit ihren 44 Produkten den europäischen Rekord für die meisten PDO- und PGI-Zertifizierungen von Agrar- und Lebensmittelprodukten erreicht. Hier unten finden Sie eine Karte der regionalen Produkte, wenn Sie mehr über die einzelnen "Schätze" erfahren möchten, können Sie die offizielle Website der Region besuchen.