Vorspeisen & Weinbegleiter

Aufschnitt & Käseplatte Emilia-Romagna 

Parmaschinken DOP, Coppa (Schinken vom Schweinenacken), Salami aus Piacenza DOP,
Mortadella und drei verschiedene Käsesorten g), h), 2),3),4),11)  

24,00 €

Nur Parmaschinken

Degustazione di Formaggi - Käse Degustation

Fünf verschiedene Käsesorten g), 2) mit Honig und Konfitüre serviert  j), l), 3)

Degustazione Parmigiano e Aceto Balsamico Tradizionale

Drei Parmesansorten: 36, 50 Monate gereift und Parmesan "Vacche Rosse"
(autochtone Kuhrasse) g) mit Balsamico Tradizionale DOP l)

Allergene: a) Glutenhaltiges Getreide, b)  Krebstiere, c) Eier, d) Fisch, e) Erdnüsse, f) Soja, g) Milch und Laktose,
h) Schalenfrüchte / Nüsse, i)  Sellerie, j) Senf, k) Sesamsamen, l)  Schwefeldioxid und Sulfite, m)  Lupine, n) Weichtiere   

Zusatzstoffe: 1) mit Farbstoff, 2) mit Konservierungsstoffen, 3) mit Antioxidationsmitteln, 4)  mit Geschmacksverstärker,
5) geschwefelt, 6) geschwärzt, 7)  gewachst 8) mit Süßstoff, 9)  Phenylalaninquelle 10) mit Phosphat,
11) mit Nitritpökelsalz , 12) coffeinhaltig, 13) chininhaltig,14) mit Taurin